Pâte à pizza


Cuisine et nutrition, Cuisiner, Le coin des enfants, Le coin des parents / dimanche, septembre 30th, 2018

Bonjour à tous,

Voici ma recette de pâte à pizza, (elle est très simple à faire). Chez nous c’est un rituel de faire des pizzas et surtout de les manger en famille 🙂

Pâte à pizza

Ingrédients pour environ 4 pizzas :

2cc de sel de mer

environ 2.8 dl d’eau de source

20g de levure fraîche de boulanger bio*

400g de farine de blé ou d’épeautre bio T80 (privilégiez les variétés anciennes)

0.5 dl d’huile d’olive bio

  1. Verser l’eau dans une casserole avec le sel. Chauffer le mélange eau / sel pour le tiédir et permettre ainsi au sel de se dissoudre.
  2. Dans un saladier mettre la levure ainsi que quelques cuillères à soupe du mélange tiédi. Mélanger et laisser reposer 5mn. Ajouter ensuite la farine. Faire un puits puis y verser le reste du mélange eau / sel ainsi que l’huile d’olive. Remuer avec une spatule en bois, puis pétrir la pâte pendant 2mn. Si la pâte est un peu trop collante verser un peu de farine sur vos mains, malaxer et former une boule de pâte.
  3. Couvrir le saladier d’un torchon propre et humide. Laisser reposer minimum 2h.
  4. Dégazer en donnant des coups de poings à la pâte. Puis former 4 boules de pâte et les disposer sur une plaque. Laisser reposer encore 30mn avant d’abaisser la pâte.
  5. Garnir les pizzas selon vos goûts.
  6. Cuire les pizzas une dizaine de minutes à 220°C.

Bon appétit !

*J’essaierai ultérieurement avec du levain naturel 😉

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4 réponses à « Pâte à pizza »

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